겨울에 석달간 만들었던 블루마운틴 라거의 실패기입니다ㅎ
실패원인은 알고있지요- 효모입니다
번들효모를 쓰면 과연 어떤고 라는 실험정신을 가지고 (사실 라거효모 비싸서)
한번 시도해봤는데요
결론은 1차발효때 설탕이 완전분해되지않은채 발효가 끝나서
완전 달아요
추가 발효해보고 설탕 조금만넣고 탄산화해보고 뭘해봐도 맛이 변하진 않네요 달아요 ㅋㅋ
그래서 11월인가 만든거 아직도 있네요 ㅋ
그래도 맥주는 맥주니깐 하고 마시고는 있습니다만
저와 같은 실패하시는분 생기지 않게 꼭 당부말씀 드립니다
라거맥주는 라거효모로 하세요 ~
단맛을 빼고 얘기하자면
참 맛이 맑고 깨끗하다는 느낌이 남네요
댓글목록
writer 대표관리자
date /strong> 2014-05-30 10:00:14
point
라거발효는 라거효모로...^^