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[수제맥주만들기 원액] 골든 쉬프 휘트비어(Golden Sheaf Wheat)1.7kg 적립금

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발효 전/후 비중관련 문의드립니다

writer 신용환(ip:)

date 2013-05-06 16:56:56

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1. 발효전 1.032, 1주일 발효후 1.018 이더군요.

 조금 더 발효시켜야 겠지요?

 대략 1.015 이하는 되어야 한다고 하던데...

 

2. 그런데 이전에도 1차발효를 2주정도 해도 1.01정도 밖에 안되던데

 그럼, 공식에다 넣어보면 3.8도 정도밖에 도수가 안나옵니다.

 이게 맞는건지요?

 

3. 아니면 온도보정을 제대로 안해서 도수가 낮게 계산되는건지요?

 

4. 아니면 병입시 설탕에 의한 탄산화로 도수가 추가로 높아지는게 감안되지 않아서 인지요?

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댓글목록

  • writer 대표관리자

    date /strong> 2013-05-06 20:47:25

    point 0점  

    스팸글 1.조금더 발효해야 할것 같네요 2. 1.010 근방이면 병입하시면 되고요,..초기비중이 낮은데..설탕이나 물의량이 어떻게 되는지요.??? 초기 물량이 20리터내외이고... 설탕이니 기타 당을 1kg 투입하였을경우

  • writer 대표관리자

    date 2013-05-06 20:48:13

    point 0점  

    스팸글 비중은 1.040 내외가 되고....그 럼 알콜도수가 4-5도 사이가 나옵니다.
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