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제조 시 몰트/설탕 첨가 여부에 관하여

writer 황규진(ip:)

date 2016-02-01 19:57:40

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홈브루잉을 막 시작하려고 합니다. 발효조에 원액을 넣은 후 온수와 몰트/설탕을 같이 집어 넣으라고(5번 과정) 강좌에 적혀있는 것을 보았습니다. 다른 홈브루잉 브랜드(미스터비어, 비어머신)에서는 이것이 부수적이거나 아예 없는 경우가 있는데, 이는 몰트/설탕 성분이 원액에 포함된 채로 판매되는 것인지 아니면 꼭 넣지 않아도 맥주를 만드는 것 자체(풍미, 도수가 떨어지더라도)는 문제가 없는 것인지 궁금합니다.

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댓글목록

  • writer 대표관리자

    date /strong> 2016-02-02 10:30:00

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    스팸글 1.7kg 원액의 경우에는 몰트나 설탕을 추가하지 않을경우 목표알콜도수 5% 내외에 도달하지 않기 때문에 추가 당분을 넣어줍니다..프리미엄 3kg의 경우에는 추가당분을 추가하여 주지않아도 알콜도수가 나옵니다.
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