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호가든 제조시 효모

writer 백인걸(ip:)

date 2017-05-02 18:38:33

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 호가든 원액캔으로 맥주를 제조하고 있습니다.

엠버에일 만들 때는 발효가 금방 활발하게 진행되었는데
호가든은 이틀째인데 기포가 거의 안나오는 것 같아서 문의 드립니다.


호가은 원액캔에는 Safbrew T-58 효모가 있었습니다.

1. 약 26~27도에 넣었는데 문제가 없는지요? 

2. 원액캔에는 Stir vigorously 라고 씌여 있어서 좀 활발하게 휘저었는데 
혹시 휘저으면 안되는지요?

참고로 말토덱스트린도 100g 정도 첨가하였습니다.

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댓글목록

  • writer 대표관리자

    date /strong> 2017-05-08 09:37:47

    point 0점  

    스팸글 1.네 발효는 문제가 없는데 좀더 온도를 낮춰주시는것 20-24로 맞추시는것이 더욱더 좋은 효과를 나타냅니다.
    2.효모를 넣기 전에 휘저어 주고 효모를 넣은후에는 저어주지 않으시는게 좋습니다^^
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